立式家禽屠宰设备,大同家禽屠宰设备,信诚明顺机械详细介绍

　　我国屠宰企业的基本分类

　　按照屠宰企业的机械化应用程度，目前我国畜禽屠宰和肉类加工行业企业水平基本分为三个类型：

　　一是规模化、现代化的肉类联合加工集团，如2004年纳入国家统计局范围的规模以上企业2155家，代表了我国工业化肉类加工的主体；特别是双汇、雨润、金锣、得利斯等数十家企业，引进国外进生产线，现代化生产水平较高，在企业管理、技术装备、生产能力、产品品种等方面具备了很强的竞争实力，达到国际***水平。

　　二是中小型屠宰场，这部分企业约20000家，主要是机械化和半机械化屠宰，特点是生产量小，地方销售。

　　三是手工屠宰企业，生产量非常小，当地销售。总体来说我国肉类工业化程度还比较低，大部分企业的设备还很落后。

　　胴体的加工技术从也从生产冷冻肉、热鲜肉、热分割肉及裸露制品向冷鲜肉、冷分割和附加值含量高的产品转化。目前中国除大型生猪屠宰企业实现了冷却加工分割、冷链保鲜运输和冷链入店销售，供应大中城市市场以外，还有90%左右的猪肉是未经冷却的热鲜肉，尤其在农村和小城镇，传统的消费习惯还热衷于“夜宰晨销”。

　　2009年，为***科技部等六部委《关于推动产业技术创新战略联盟构建的指导意见》精神，由中国包装和食品机械总公司牵头，组织全国科技***企业、高等院校、科研单位组建了“食品装备产业技术创新战略联盟'，该联盟坚持“面向市场、平等自愿、优势互补、风险共担、利益共享'的原则，力求统一协调和充分利用优势科技资源，建立产学研技术 创新机制，突破产业共性关键技术和重大产品技术，解决行业技术瓶颈。

　　十二五规划指出，要加大自主创新投入，着力突破共性关键技术，加快建立以企业为主体、产学研紧密结合、具有长效机制的创新体系，推进食品机械由模仿创新向自主创新转变。　

　 这就要求加强屠宰机械行业科研单位、大专院校、企业的联合协作，调动各方面的积极因素，统筹利用资金、技术、人才等各类资源，建立分工明确、行动协调、持之以恒的协调机制，形成行业发展的合力。