加工定制:是 | 品牌:thisis品牌 | 产品类型:全新 |
适用领域:林业 | 实验类型:蛋白质检测 | 型号:thisis型号 |
售后服务:thisis售后服务 | 灵敏度:灵敏度7711 | 稳定度:稳定度4609 |
使用环境:使用环境6498 | 外型尺寸:外型尺寸2024mm | 产品规格:产品规格8407 |
在屠宰检验上,机械化屠宰企业检验设施齐全,检验人员素质高,检验项目全,产品质量有保障。这一切都是保障肉品质量的有效措施,是手工屠宰方式不可比的。而手工屠宰缺少***的工艺流程,屠宰设施简陋,生猪宰前不静养、不淋浴,生猪应激反应严重,降低了肉品质量;刺杀放血不全,肉品易腐败,缩短了保质期;烫锅(池)的水污染严重,猪体交叉污染,影响肉品卫生质量;检验设施不全,检验项目不全,极易产生漏检现象,给猪病传播,公众健康带来隐患。
我国生猪屠宰设备的机械化仍需加强
从生猪屠宰条件上看:机械化屠宰胜过手工操作,机械化屠宰是确保猪肉质量安全的重要措施。实践证明,机械化、规模化屠宰是保障肉品质量安全的重要条件:一是屠宰操作规范,产品质量高;二是检验项目齐全,产品质量有保障;三是污水污物处理设施***,环境保护有保障;四是肉品实施冷却处理,提高了肉品的内在质量;五是企业实行现代化管理,***猪肉出口创外汇。而手工屠宰的屠宰场设施落后,作坊式操作,污水不处理,检验检疫水平低,动物保护条件差,产品质量难***,猪病***难控制,属于落后产能,予以淘汰是社会发展的必然。
如何提高我国屠宰设备水平
目前,肉类食品安全是全世界关注的热点。我国是世界上的生猪生产加工大国,也是的猪肉消费国。目前猪肉在我国肉类消费中仍然占60%以上,是人民群众菜篮子的主要品种。现阶段由于我国的机械化屠宰率,生猪屠宰的集约化程度还相当低,如何***猪肉的卫生质量和安全,保障人民健康,提高机械化屠宰,提高生猪屠宰的集约化水平,是发展的必然趋势。这就为我国屠宰设备产业发展提供一个千载难逢的发展机遇。在这个发展进程中,如何快速提升我国生猪屠宰加工设备和工艺水平,使之与我国生猪屠宰产量世界大国的地位相适应,提升国产屠宰设备的竞争力?如何使我国更好地参与国际猪肉市场的贸易竞争?这是我国生猪屠宰加工行业必须面对和解决的问题。